طريقة عمل محشى الممبار

انا سارق الموضوع ده كالعاده cheers

محدش يفتن عليا

شوفى بقى يا ستى تجيبى الممبار من رالراجل بس قوليلوا ممبار بتاع البقرة عشان بيبقى كبير غير ممبار الخروف بيبقى رفيع
ثم لو الراجل نظفهولك ماشى لو عاوزة تنظفيه انتى بنفسك اقلك الطريقة
تأخذى الممبار وتطعيه بالمقص الى قطع طول بعض قطع طويلة شوية
وتأخذى كل قطعة وتقلبيها بصبعك وتجيبى معلقة كبيرة بتاعت اللأكل وتحكى بيها الممبار ثم كل واحدة كده لحد كله ما ينظف
ثم تغسليه كويس وتنقعيه فى كروانة بماء وخل كتير وتتركيه فى الثلاجة للصبح
ثم تطلعيه وتقلبية كل واحدة وبعد ذالك تكونى مجهزة الحشو
الحشو
بصلتين بشراهم بالمبشرة
وتضيفيهم بحلة على النار وحطه زبدة فيها وشوية زيت
وتضربى طماطم فى الخلاط ولا تصفيهم
وبعد ذالك عندما تشوحى البصل على النار يدبل تضيفى عصير الطماطم من غير تصفيه وتتركيه على النار يسبك شوية
وتكونى بره غسله الآرز الكمية اللى هتحشى بيها
ومقطعة 2رزمة كسبرة و2رزمة شبت و2رزمة بقدونس
ومقطعاهم بالسكينة
وبعد ذالك لما الطماطم تسبك شوية
تطفى النار وتضيفى الأرز والخضرة وملح وفلفل وكمون وتأتى بمصفاه وتضعى بيها كل الحشو
ويكون تحت المصفى كروانة عشان الماية بتاعت الطماطم تنزل فيها
وتحشى الممبار عن طريق القمع تحطى القمع فيه ثم تضعى الآرز من فوق وتضغطى عليه من فوق بمعلقة صغيرة عشان الآرز ينزل
وتتركى فى الممبار وانتى بتحشى مسافات عشان اتنى عارفة الأرز بينفش
وتكونى فى حلة على النار حطة ماية وتتركيها ما تغلى وتسقطى الممبار فيها وحدة وحدة
وتتركيه على عين وسط يستوى
وبتأخذ ساعة ونصف
وبعد ذالك تطلعيه فى مصفاه
وتكونى مجهزة طاسة فيها شوية سمنة وزيت وتنحمرى الممبار
وبس حسبى

عشان بيطرقع الا تدعى على cherry

مسروق من منتدى من منتديات الطبخ وكده cheers

» طريقة عمل عجينة البيتزا...
» فيديو طريقة عمل فطيره بالسجق
» طريقة عمل سندوتش بيتزا (هوت دوج)
» قصب السكر.......
» طريقة عمل اللوبيا الجافة